Manzanas Acarameladas

Ingredientes

· 4 manzanas rojas medianas

· 300 gramos azúcar

· 1/2 cucharada colorante rojo

· 1/2 limón

· 100 gramos mantequilla

· 2 cucharadas soperas agua

Procedimiento

1. Lava las manzanas y sécalas sin pelarlas, luego quítales los rabos. 

2. En una cacerola, pon el azúcar, el agua y el zumo del limón a fuego muy suave. Remueve constantemente para que el azúcar se derrita sin quemarse. 

3. Cuando esté derretido, añade la mantequilla y vuelve a calentar el preparado a fuego suave. Remueve hasta que se forme el almíbar. 

4. Cuando notes que el almíbar empieza a tomar color en los bordes, apaga inmediatamente el fuego. Luego, agrega el colorante rojo al preparado y mezcla bien.

5. Ahora, mete las manzanas en el almíbar rojo de una en una, dándoles la vuelta para que el caramelo quede bien impregnado. 

6. Una vez listas, escurre y deja reposar las manzanas acarameladas en el papel cera o manteca, que previamente haz extendido en la mesa.

7. Espera unos minutos para que el caramelo se enfríe. Y listo: puedes servirlas al instante o guardarlas en el refrigerador.